Casa e di Mirafiore E Fontanafredda Srl

Fontanafredda domine les collines des Langhe depuis Serralunga d'Alba, et au sein de son répertoire, elle produit l'Asti DOCG, la dénomination qui mène le Moscato bianco à son expression la plus festive et aromatique. Active depuis 1858 et née d'une histoire dynastique peu conventionnelle, l'entreprise a fait de la continuité, plus que du millésime unique, son fil conducteur. Cent vingt hectares certifiés biologiques témoignent d'une viticulture pensée comme un engagement à long terme, où le choix agronomique précède le choix commercial. Mais la cave est aussi un lieu : premier « Villaggio Narrante » d'Italie, elle fonctionne comme un pôle culturel avant même d'être un point de vente, proposant le vin non pas comme une marchandise mais comme un principe vivant, lié à la communauté et au paysage. Ceux qui arrivent à Serralunga d'Alba découvrent un village productif à parcourir à pied, entre caves historiques, vignes biologiques et espaces d'hospitalité : il vaut la peine de s'arrêter pour une visite, en marchant entre les rangs pour comprendre comment une philosophie de continuité se traduit, bouteille après bouteille, en une manière d'être dans les Langhe.

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