Casa Tione

À Valeggio sul Mincio, où le fleuve entaille les collines morainiques de Vénétie, Casa Tione cultive la vigne depuis trois générations. Le tournant survient en 2019, lorsque Giovanni et son neveu Andrea décident de vinifier leurs propres raisins, passant de fournisseurs de fruits à producteurs de vin à part entière. Leur terroir de prédilection est le Custoza DOC, élaboré à partir de Garganega, Cortese et Trebbiano Toscano, dans une gamme allant du blanc frais et immédiat à la réserve plus structurée et patiente. Ce sont des vins qui allient la mémoire familiale, liée au grand-père Luigi, et les exigences précises d'un territoire vallonné dessiné par les dépôts glaciaires. La dimension humaine de l'entreprise se reflète dans une approche attentive, où chaque bouteille répond aux caractéristiques du sol plutôt qu'à une formule. Ceux qui souhaitent découvrir Casa Tione peuvent explorer le domaine à vélo, en se déplaçant parmi les vignes morainiques et en s'arrêtant pour déguster les différentes facettes du Custoza, de la gorgée quotidienne à la version plus ambitieuse.

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