CASCINA CHICCO Soc.Agr.Semplice

CASCINA CHICCO répartit plus de cinquante hectares sur les crus des Langhe et du Roero, de Canale à Barbaresco jusqu'à Monforte d'Alba, attribuant chaque cépage à la zone qui l'exprime le mieux. Quatre générations ont affiné cette géographie du geste : le Nebbiolo sur les nobles versants de Barolo et Barbaresco, avec des affinages respectifs de trente-huit et vingt-six mois, le Dolcetto sur les terres de Dogliani et de Diano d'Alba, où le cépage trouve fruit et immédiateté. Les quatre DOCG racontent deux âmes complémentaires, les grands rouges de garde et les vins à boire plus jeunes, unis par une logique de vocation unique. La cave souterraine, creusée dans les veines sablonneuses du Roero et revêtue de briques, fonctionne comme une chambre de contrôle du vieillissement et une archive du territoire. Le domaine ouvre ses portes pour des visites et des dégustations : une occasion concrète de parcourir les Langhe cuneesi à travers ses vins, du Dolcetto quotidien au Barolo destiné à vieillir.

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