CASCINA LA PATAREINA s.s.

La Cascina La Patareina est située à Castel Boglione, dans la province d'Asti, et gère trois appellations DOCG du Piémont viticole. L'éventail rassemble les rouges d'Asti et du Monferrato — Barbera d'Asti, Terre Alfieri et Ruchè di Castagnole Monferrato — chacun vinifié avec une précision en cave qui vise à restituer le caractère de chaque parcelle. C'est un travail qui commence à la vigne, où chaque parcelle est reconnue pour sa propre physionomie avant même d'arriver au fût. La philosophie de l'entreprise repose sur un engagement quotidien : traduire le terroir par une sélection consciente et de la patience, en traitant chaque vendange non comme un aboutissement mais comme le début d'un nouveau cycle. Cette attention, appliquée à trois indications distinctes, explique pourquoi les vins ne tendent pas à se ressembler mais à diverger. La cascina accueille les visiteurs : une halte à Castel Boglione permet de suivre de près comment trois DOCG coexistent sous une seule direction, du rang de vigne au verre.

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