CASCINA MASSARA Az. Agr. e Vitivinicola di Burlotto Sergio Giuseppe

À Verduno, au cœur des collines des Langhe cuneesi, Cascina Massara rassemble trois générations de travail vitivinicole et les met au service des vins les plus exigeants du Piémont. L'entreprise produit quatre appellations, toutes DOCG, distribuées sur deux cépages : du Dolcetto naissent le Dolcetto di Diano d'Alba et le Dogliani, tandis que le Nebbiolo donne le Barbaresco et le Barolo, chacun lié aux spécificités de sa propre zone. La cave allie les savoir-faire hérités et une viticulture attentive à l'avenir, avec des bouteilles qui respectent l'authenticité du paysage et maintiennent des standards de durabilité. Le quatuor d'étiquettes permet de lire le territoire par degrés : la franchise des Dolcetto d'un côté, la profondeur des Nebbiolo de l'autre, comme deux façons de raconter la même région. La maison accueille visites et dégustations, et c'est en parcourant ensemble les quatre DOCG que l'on saisit le caractère singulier des Langhe : il vaut la peine de réserver une halte pour les déguster en séquence et en saisir les différences de main et de sol.

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