CASTELLANI OMERO

Sur les collines de Santa Maria Nuova, dans la région d'Ancône, Castellani Omero réunit quatre dénominations DOCG qui couvrent certains des terroirs les plus reconnus des Marches. L'éventail se lit par typologies plus que par étiquettes : la Vernaccia di Serrapetrona, issue de raisin noir, déclinée en version mousseuse et tranquille ; les rouges du Cònero, élaborés à partir de Montepulciano et Sangiovese et affinés pendant au moins vingt-quatre mois, le temps nécessaire pour qu'ils acquièrent texture et profondeur. Le Verdicchio fournit quant à lui l'ossature de deux réserves distinctes : l'une du territoire restreint de Matelica, l'autre du vaste amphithéâtre des Castelli di Jesi, deux lectures du même cépage séparées par l'altitude et l'étendue de la zone. Mises en ligne, ces quatre DOCG racontent une entreprise attentive à la nuance territoriale et à la grammaire des classifications, capable de naviguer entre des blancs de finesse et des rouges de structure sans en aplatir les différences. C'est un répertoire qui privilégie la précision de la dénomination par rapport à la simple quantité d'étiquettes.

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