CASTELLENGO GIOVANNI Az. Agr.

Depuis Alba, dans la province de Cuneo, Castellengo Giovanni a accès à quatre appellations des Langhe, toutes DOCG. Le pivot est le Nebbiolo, vinifié dans les deux grandes expressions de la région : le Barbaresco, avec un affinage minimum de 26 mois, et le Barolo, qui en exige au moins 38. À côté, le Dolcetto apparaît sous deux interprétations distinctes du territoire. Les deux facettes du Dolcetto mesurent l'échelle géographique du portefeuille : d'un côté le concentré Dolcetto di Diano d'Alba, lié à une seule commune, de l'autre le plus étendu Dogliani, qui s'étend sur vingt et une communes. C'est une géographie en miniature, où coexistent la précision d'une zone unique et l'ampleur d'une zone plus diffuse. Le résultat combine la structure exigeante et les longs temps du Nebbiolo avec l'immédiateté plus fruitée du Dolcetto, sans confondre les deux registres : chaque appellation conserve sa propre grandeur et sa propre mesure.

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