Castello di Albola

Sur les collines de Radda in Chianti, Castello di Albola produit du Chianti Classico DOCG à partir de Sangiovese et des cépages rouges traditionnels adaptés au territoire toscan. L'ancien bourg médiéval abrite des caves souterraines aux voûtes construites au fil du temps, aujourd'hui dédiées à l'affinage en fûts de chêne de Slavonie : un dialogue entre la pierre centenaire et une vinification aux critères contemporains. Depuis 1979, le domaine est entre les mains de la Famille Zonin, qui a rénové les vignobles et restauré les structures architecturales, redonnant au vin une direction cohérente avec son origine. Le résultat est un Chianti Classico qui allie racines et standards de qualité actuels, mesure d'un lieu qui ne se contente pas de conserver mais continue de produire. Les visiteurs peuvent parcourir les caves et voir comment voûtes anciennes et technique moderne cohabitent dans le même verre : il vaut la peine de réserver une dégustation entre les murs du bourg, où le paysage du Chianti se lit aussi dans la pierre.

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