Castello di Magione

Sur les pentes qui descendent vers le lac Trasimène, le Castello di Magione tire son origine des Chevaliers Hospitaliers, l'ordre qui a entrelacé vie spirituelle et culture de la vigne. Des caves du manoir, où les voûtes en briques anciennes abritent fûts et barriques entre 250 et 350 mètres d'altitude, sortent aujourd'hui six étiquettes : trois blancs et trois rouges. Le Sangiovese, le Ciliegiolo et le Merlot donnent voix à la DOC Colli del Trasimeno, des cépages qui traduisent dans le verre le terroir ombrien de ce versant lacustre. Chaque vendange fonctionne comme un miroir du lieu — l'altitude mesurée, l'amplitude thermique atténuée par l'eau, la pierre fraîche des caves — et prolonge une relation entre la forteresse et la vigne qui dure depuis des siècles, sans céder à la rhétorique du manoir mais en restant ancrée dans le geste agricole.

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