CASTINO s.a.s.

CASTINO s.a.s. réunit trois dénominations qui dessinent un pan significatif du Piémont viticole, toutes en catégorie DOCG. Le Ruchè di Castagnole Monferrato confie à un cépage rare la signature la plus reconnaissable de la cave ; Terre Alfieri, étendue sur onze communes, s'ouvre aux rouges et aux blancs ; la Barbera d'Asti, avec au moins quatre mois d'élevage, apporte à la gamme son intensité de fruits des bois. Gérer ce trio signifie évoluer entre des terroirs qui se chevauchent et des disciplines différentes, un travail d'orientation entre réglementations et frontières plus que de simple assemblage. Le vaste bassin de la province de la Barbera, avec ses cent soixante-cinq communes, sert de cadre à un portefeuille construit pour unifier la diversité régionale sans l'aplanir. Le résultat est une lecture consciente du Monferrato et des Langhe astigiane, où chaque dénomination conserve sa propre voix mais contribue à un ensemble cohérent. Plus que de juxtaposer des étiquettes, la cave compose une carte : trois noms, trois cépages phares, un unique geste de direction œnologique.

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