Celli

Celli est née en 1963 à Bertinoro et compte aujourd'hui plus de cinquante vendanges, mûries sur des vignes éparses autour du village qui domine les collines de Romagne. Le cœur de la production est constitué de 35 hectares cultivés en Albana et autres baies blanches, répartis sur des sols et des microclimats différents : c'est précisément cette variété d'expositions qui permet à l'entreprise d'obtenir quatre expressions territoriales distinctes, chacune reflétant un fragment différent de la région. Depuis août 2020, l'ensemble de la production est certifié biologique, un choix qui donne corps à une vocation déclarée : des vins équilibrés, authentiquement romagnols, construits sur la simplicité paysanne de leur origine plutôt que sur l'artifice de la cave. La Romagna Albana DOCG est le fil conducteur de ce récit, cépage emblématique d'un territoire que Celli interprète sans forcer. Bertinoro, avec sa vue sur les vignes et sa réputation « albanese », est le cadre idéal pour découvrir ce travail de près : une visite à l'entreprise permet de suivre les quatre expressions une par une, et de lire sur place la différence entre un sol et l'autre.

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