Cerulli Nicoletta

Cerulli Nicoletta cultive les terrasses d'agrumes du Gargano septentrional, un promontoire aux pentes abruptes où l'arboriculture fruitière s'est adaptée à la déclivité en construisant des jardins en gradins. Ici prospèrent deux indications géographiques protégées du territoire : le Limone Femminello del Gargano IGP et l'Arancia del Gargano IGP, deux agrumes qui partagent le même microclimat et la même exigence culturale. C'est surtout le Femminello qui atteint le maximum d'intensité aromatique, avec ses variétés lustrino et fusillo façonnées par le climat maritime et les pentes exigeantes du promontoire, qui donnent des fruits au parfum net et à l'acidité marquée. À cette culture s'ajoute l'arancia, autre dénomination protégée de la même zone du Gargano. Le producteur reste fidèle aux méthodes culturales propres à la zone, celles qu'impose le paysage en terrasses et qu'aucune mécanisation poussée ne saurait remplacer. C'est cette continuité qui garantit que chaque récolte conserve la complexité sensorielle protégée par les deux IGP, signe distinctif des agrumes du Gargano.

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