Chazalettes

Maison turinoise de longue date, Chazalettes reprend sa production grâce à Giovanni Chazalettes et à un groupe de nouvelles énergies collaboratives. Le point de départ est l'archive de recettes familiales, complétée par la mémoire de ceux qui ont traversé les meilleures années de la marque : de là réapparaissent des formules qui ont marqué la catégorie, du Vermouth Rosso della Regina à l'Extra Dry. Aujourd'hui, ces recettes sont regroupées sous l'égide du Vermut di Torino IGP, la dénomination qui reconnaît et protège une production liée à la capitale piémontaise. L'opération unit deux époques : l'héritage d'une maison qui avait contribué à bâtir la réputation turinoise pour les spiritueux aromatisés, et un élan contemporain qui en rouvre le chapitre. Chazalettes se présente ainsi comme un retour plus qu'un début, avec un vermouth qui relit son propre passé dans les limites d'une dénomination moderne, ramenant en bouteille un savoir qui semblait n'être consigné qu'aux archives.

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