Citari

Citari a choisi la mesure plutôt que le volume, limitant sa production à trois cent cinquante mille bouteilles par an réparties sur trois appellations qui dessinent le paysage viticole du Garda. Depuis sa base à Desenzano, l'entreprise travaille trois terroirs distincts : le San Martino della Battaglia lié au Tocai Friulano, le Benaco Bresciano ouvert aux cépages internationaux et la Riviera del Garda Classico, où le Groppello fonde les vins rouges. Trois zones, trois cépages phares, un seul fil conducteur fait de choix quotidiens dans la vigne et en cave. Sous les étiquettes, on découvre une morphologie du sol qui change constamment, des moraines alternant avec des argiles profondes, et qui se reflète dans le caractère changeant des vins au fil des saisons. Les visiteurs découvrent cette logique en se promenant parmi les rangs, où le sol en dit plus que n'importe quelle fiche technique. Réservez une promenade dans les vignobles pour voir comment la même main interprète trois appellations sans les confondre.

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