CLAUDIO QUARTA VIGNAIOLO

Dans les plaines du Salento de Lecce, Claudio Quarta Vignaiolo fonde sa production sur le Negroamaro, cépage qui trouve ici sa terre d'élection et qui alimente les vins de l'appellation Salice Salentino. L'entreprise évolue sur le territoire ionien des Pouilles, un contexte chaud et lumineux qui laisse une empreinte nette dans les vins, entre maturité du fruit et chaleur alcoolique. La gamme comprend des rouges et des rosés, tous deux respectueux des minima alcooliques fixés par l'appellation et tous deux capables de raconter le caractère du Salice Salentino : le premier plus profond et structuré, le second tendu et immédiat. C'est une lecture du Negroamaro qui unit profondeur et dimension artisanale, sans renoncer à la reconnaissabilité du cépage. Ceux qui passent par Guagnano peuvent entrer directement dans la cave, suivre de près les phases de la vinification et déguster les vins sur le lieu de leur naissance : une manière concrète de saisir le lien entre ce rouge, son rosé et la plaine qui les génère.

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