Col di Bacche

Col di Bacche produit du Morellino di Scansano DOCG à Magliano in Toscana, l'un des noms clés de la Maremme viticole de Grosseto. Le vin est élaboré à partir du Sangiovese, complété par les autres cépages noirs autorisés en Toscane, et atteint un titre alcoométrique minimum de 12,5 % : un rouge corsé, issu d'un arrière-pays chaud et lumineux plutôt que des collines classiques du Chianti. Dans le Morellino, le domaine recherche structure et complexité, des qualités qui ressortent particulièrement lors de la comparaison entre différentes sélections. C'est précisément le sens de la salle de dégustation, où est proposée la gamme complète des vins de Maremme et où le caractère de l'appellation se révèle dégustation après dégustation. Ceux qui passent par Magliano peuvent s'arrêter au domaine et comparer les différentes étiquettes, observant comment un même cépage change de registre selon la vigne et le millésime. Une invitation directe à comprendre la Maremme à travers le verre, sans intermédiaires, là où le vin prend forme.

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