Colafrancesco Giambattista

À Rodi Garganico, sur les versants septentrionaux du promontoire, Colafrancesco Giambattista cultive des terrasses d'agrumes qui abritent deux origines protégées. Le Limone Femminello del Gargano IGP, dans les variétés lustrino et fusillo, retient l'intensité du vent salin et du sol calcaire, avec un bouquet aromatique qui le distingue parmi les agrumes italiens. À côté pousse l'Arancia del Gargano IGP, à maturation tardive : la récolte se prolonge jusqu'en août, pendant les mois où d'autres vergers se reposent, et cet allongement du cycle concentre la douceur dans le fruit. Les deux agrumes définissent ensemble le paysage en terrasses de trois communes, où la culture reste liée à la récolte manuelle et à un héritage botanique documenté au fil du temps. Plus qu'un catalogue, c'est une lecture fidèle du versant : la même exposition à la mer qui modèle le citron dicte également les longs temps de l'orange, enracinant dans l'identité du Gargano une pratique agricole disciplinée et reconnaissable.

Contacts