COLLE MANORA S.S. di G. Schon

Depuis 2001, Giorgio Schön et Marina Orlandi Contucci ont mené Colle Manora à travers une transformation radicale, ramenant la cave de Quargnento, dans la province d'Alessandria, dans le périmètre des grandes dénominations piémontaises. Le travail se concentre sur trois DOCG du Monferrato et des terres astigiane : la Barbera d'Asti, le rare et épicé Ruchè di Castagnole Monferrato et les vins du Terre Alfieri. Trois registres différents, unis par une vinification contrôlée en cuves d'acier thermorégulées. Il en résulte des vins de structure et de caractère affirmé, où chaque dénomination conserve sa propre physionomie au lieu de s'aplatir dans un style unique. La propriété accueille des visiteurs toute l'année : ceux qui viennent à Quargnento peuvent parcourir la cave moderne et comprendre sur place comment le contrôle des températures et la sélection des raisins construisent trois expressions si distinctes du Monferrato, du fruit sombre de la Barbera à l'épicé du Ruchè jusqu'aux blancs du Terre Alfieri.

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