Colle Spinello

Colle Spinello travaille dans la Maremme de Grosseto, où le Morellino di Scansano DOCG rassemble sept communes autour d'un rouge élaboré à partir de Sangiovese et de cépages complémentaires à baies noires adaptés à la zone. La dénomination a des limites circonscrites, et la cave les interprète en s'ancrant aux sols argileux et riches en minéraux de Scansano, qui impriment structure et profondeur millésime après millésime. Avec un degré d'alcool minimum de 12,5%, ces vins offrent ampleur et complexité, les traits qui caractérisent la production de qualité dans la région de Grosseto. Plus que sur l'immédiateté, le Morellino de Colle Spinello mise sur la relation entre le cépage et le terroir : le Sangiovese reste le pivot, mais c'est le sol de la Maremme qui dicte le caractère, la tenue, le profil austère du verre. C'est une lecture du territoire qui privilégie la fidélité au terroir plutôt que la séduction facile. Il en résulte un rouge qui porte l'empreinte de Scansano — l'argile, les minéraux, la lumière du sud de la Toscane — et qui demande du temps pour se révéler pleinement.

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