CONTE VISTARINO SOCIETA’ AGRICOLA SOCIETA’ SEMPLICE

Une seule dénomination, l'Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, mais un rôle fondateur dans son histoire. À Rocca de' Giorgi, le domaine de Conte Vistarino façonne l'identité du territoire depuis 1850, année où le Comte Augusto Giorgi y introduisit le Pinot Nero en le rapportant de France. Aujourd'hui, c'est son arrière-petite-fille Ottavia qui perpétue cette intuition, cultivant cent hectares de Pinot Nero au sein d'une propriété de 826 hectares, où vignobles et forêts s'alternent sans discontinuité. Le climat sec et la biodiversité du domaine offrent au cépage noble les conditions qui lui sont les plus propices. Le metodo classico qui en résulte s'affine au moins quinze mois, une discipline mûrie au fil de quatre générations d'engagement familial envers un seul lieu. C'est un projet vertical, concentré sur un cépage et une technique, plutôt que sur un catalogue. Ceux qui visitent Rocca de' Giorgi peuvent parcourir les vignes et la forêt et déguster les vins effervescents sur place, mesurant la cohérence d'une lecture du territoire longue de plus d'un siècle et demi.

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