DOCG · depuis 2011
Oltrepò Pavese metodo classico
Wine · PDO · 41 communes
Reconnue en DOCG depuis 2011, l’appellation Oltrepò Pavese metodo classico se distingue de ses voisins par son profil centré sur le Pinot nero, qui doit représenter au moins 70 % de l’encépagement (et 85 % minimum pour la déclinaison rosée). Ce cahier réunit 134 producteurs au sein de 41 communes de Lombardie, dont Borgo Priolo. La réglementation impose un élevage sur lies de 15 mois minimum, porté à 24 mois pour les millésimés. Avec un rendement limité à 10,0 tonnes par hectare et aucun passage obligatoire sous bois, le vin offre une bouche fraîche, sapide et harmonieuse.
Pinot nero 70%1 ans d'élevage11.5% vol min100 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs134 vérifiés
ACHILLE DELLAFIORE SOCIETA’ AGRICOLA✓ACHILLI MARTINO✓ALZIATI ANNIBALE✓ANDREA BUSCAGLIA (AZ. AGR.)✓BAGNASCO PAOLO✓BALANGA DI DELMONTE FEDERICO (Az. Agr.)✓BALLABIO SOC. AGR. SRL✓BARBERINI LUCIANO✓BELCREDI ANDREA✓BISI SOCIETA’ AGRICOLA (AZIENDA AGRICOLA)✓BOSCO LONGHINO DI FARAVELLI MARCO (Az. Agr.)✓BRAMBILLA VIGNE OLCRU S.R.L. (SOCIETA’ AGRICOLA)✓BRANDOLINI ALESSIO (Az. Agr.)✓BRANDOLINI PIETRO DI BRANDOLINI VITTORINA E RICCARDI RICCARDO Societa’ Agricola (Az. Agr.)✓CA’ DEL GE’ DI CARLO PADROGGI & C. SOC. AGR. (Az. Agr.)✓CA’ DEL SANTO DI BOZZI LAURA (Az. Agr.)✓CA’ DI FRARA DI BELLANI LUCA✓CALATRONI EMILIO DI CALATRONI DANIELE AZ AGR✓CALATRONI SOC. AGR. S.S.✓CALVI DI CALVI ANDREA MARIO (Az. Agr.)✓CA’ MONTEBELLO DI SCARANI LUIGI (AZ. AGR.)✓CANTINA SCUROPASSO S.R.L.✓CANTINA SOCIALE DI VICOBARONE SOCIETA’ COOPERATIVA AGRICOLA✓CANTINE CAVALLOTTI SAS DI CAVALLOTTI ELENA E CESARE✓CANTINE FRANCESCO MONTAGNA S.R.L.✓CANTINE PIROVANO SRL✓CASARINI VALENTINO E ROSANNA SOCIETA’ AGRICOLA✓CASA VINICOLA NATALE VERGA SPA✓CASONE E PRADIVOLPE DI MUSSELLI F.LLI SOCIETA’ AGRICOLA✓CASTELLO DI CIGOGNOLA SOC. AGR. SRL✓CASTELLO DI STEFANAGO SOC. AGRICOLA – Azienda Agricola – Vitivinicola – Agrituristica✓CATTANEO ADORNO MARCELLO✓CAVALLINI 1919 S.R.L. (Az. Agr.)✓COLOMBI DAVIDE SERAFINO✓CONSORZIO CLUB DEL BUTTAFUOCO STORICO✓CONTE VISTARINO SOCIETA’ AGRICOLA SOCIETA’ SEMPLICE✓CORDERO S.S.A.✓CORTE FABBRI SOC. AGR. SEMPLICE✓CROSIO ANGELO✓DAL VERME CAMILLO E FILIPPO SS (Az. Agr.)✓DORIA S.S.✓FARAVELLI GABRIELE✓FATTORIA F.LLI MASSARA SOC AGR✓FIAMBERTI GIULIO✓FINIGETO DI DALLAVALLE ALDO✓F.LLI BELTRAMI DI EREDI BELTRAMI PIETRO✓FONTANACHIARA DI MARCO E ROBERTO MAGGI✓FRANCESCO ACHILLI S.R.L.✓FRATELLI AGNES DI GIOVANNI di Agnes dr. Sergio✓FRATTONI FRANCESCO SOCIETA’ SEMPLICE AGRICOLA (Az.)✓FRECCIAROSSA S.R.L. – SOCIETA’ AGRICOLA✓GAZZOTTI GIOVANNI SNC DI GAZZOTTI MAURIZIO & C✓GIORGI F.LLI S.S. AGR✓GIORGI FRANCO DI GIORGI PIERLUIGI✓GIORGI LUIGI✓GIORGI SRL✓GOLFERENZO GUIDO✓GRAZIOLI ANGELO PIETRO✓GUIDOTTI FRANCESCO✓IL FEUDO NICO DI MADAMA EDOARDO✓IL MOLINO DI ROVESCALA DI PASSERINI DANIELE✓IL POGGIO DI ALESSI ROBERTO✓Il POGGIOLO DI DELMONTE PIETRO AZ. AGR.✓IL POGGIO – MONTEMARTINI LUIGI DI MONTEMARTINI MARIELLA (Az. Vit.)✓LA SBERCIA DI ZANOTTI CLAUDIA (AZ. AGR.)✓LA TRAVAGLINA S.R.L. SOCIETA’ AGRICOLA✓LEFIOLE SOC. AGR.✓LEGORATTA AZIENDA AGRICOLA DI GATTI LUIGI✓LOZZA DI ROBERTO LOZZA (AZ. AGR.)✓LUIGI MONTINI & FIGLI SOC. AGR. (Az. Agr.)✓MALPAGA DI GORINI LUCA E SARA SS (Soc. Agr.)✓MANGANARO PASQUALE✓MANGIAROTTI S.R.L.✓MANUELINA DI ACHILLI ANTONIO E MANUELA S.S.A. (Az. Agr.)✓MARCHESI DI MONTALTO S.S.A.✓MARESCO SOCIETA’ SEMPLICE AGRICOLA✓MAZZOLINO S.R.L. SOCIETA’ AGRICOLA✓M. E G. FUGAZZA di Giovanna Fugazza (Aziende Agricole)✓MONSUPELLO EREDI DI BOATTI CARLO SOC.AGR.✓MONTELIO DI C. E G. BRAZZOLA SOCIETA’ AGRICOLA✓MONTEMARTINI CLERICI S.S. (Soc. Agr.)✓MONTEROSSO DI COMASCHI MASSIMO (Az. Agr.)✓MONTERUCCO DI F.LLI VALENTI S.S.✓MONTEVERDI VINI S.R.L.✓MORINI ANTONIO AZIENDA AGRICOLA✓MOSCARINO DI MARAZZI FLAVIA (Az. Agr.)✓NICELLI VINI S.R.L. UNIPERSONALE✓OLTRENERO✓PADROGGI LUIGI E FIGLI (Soc. Agr.)✓PARAVELLA CLEMENTINO✓PASTORI COMM. SILVANO S.S. AGRICOLA DI PASTORI GIANCARLO & C.✓PIAGGI FRANCESCO AZIENDA AGRICOLA✓PICCHI DI PICCHI GABRIELE &C. (Az. Vitiv.)✓PICCHIONI ANDREA (AZ. AGR.)✓PICCININI di PICCININI MATTEO✓PICCOLO BACCO DEI QUARONI DI TOMMASO CAVALLI✓PIETRO TORTI DI TORTI ALESSANDRO (AZ. AGR.)✓PODERE BIGNOLINO DI CONTARDI CIRILLO✓POGGIO REBASTI DI REBASTI ERMANNO (Az. Agr.)✓PRIME ALTURE SOCIETA’ AGRICOLA S.R.L.✓PROSIT GROUP SPA✓QUAQUARINI FRANCESCO S.S. DI QUAQUARINI UMBERTO E MARIA TERESA Soc. Agr. (Az. Agr.)✓REBECCHI EMILIO✓RICCARDI GIUSEPPE E FIGLI DI ANGELO E MARCO S.S. SOC. AGR. (Az. Agr.)✓RICCARDI LUIGI✓ROVEDA ERNESTINO✓RUINELLO S.R.L. (Az. Vin.)✓SABAGHINA DI BATTAINI & C. S.S.✓SARTIERI 1931 DI SAVIOTTI ENRICA (Az. Agr.)✓SAVI DANILO✓SCARABELLI DI SCARABELLI DANIELE (Az. Agr.)✓SCARABELLI VITIVINICOLA SRL SOCIETA’ AGRICOLA✓SCIALINO VALERIO✓SCLAVI DAVIDE (Az. Agr.)✓TENUTA DEL PIZZOLO Società Agricola S.r.l.✓TENUTA “IL CASTELLO” S.S. AGRICOLA✓TENUTA ISIMBARDA SOC. AGR. SRL✓TENUTA LA COSTA SOCIETA’ SEMPLICE AGRICOLA DI CALVI CRISTIAN E CALVI GRAZIANO✓TENUTA PERCIVALLE WINES – OLTREPO’ PAVESE✓TENUTA QUVESTRA SOC. AGR. SRL✓TENUTA TRAVAGLINO S.R.L. (Soc. Agr.)✓TERRE D’OLTREPO’ SOC. COOPERATIVA AGRICOLA PER AZIONI✓TERRE D’OLTREPÒ S.P.A.✓TESTORI QUINTO E PIETRO DI TESTORI DANILO (Az Agr)✓TOMMASI VITICOLTORI (S.S. AGRICOLA)✓TONALINI FABIO✓TORRAZZETTA DI FIORI FRANCO✓TORREVILLA VITICOLTORI ASSOCIATI SOC. COOP. AGR.✓TORTI “L’ELEGANZA DEL VINO” di TORTI PATRIZIA (Az. Agr.)✓VALLE DI MEZZO (Az. Agr.)✓VANZINI di Antonio, Michela e Pier Paolo Vanzini Sas (Az. Vit.)✓VARESE FRANCESCO DI VARESE GIUSEPPE (Az. Agr.)✓VERDI F.LLI SOCIETA’ SEMPLICE AGRICOLA DI CARLO E ALESSANDRO✓VERDI PAOLO (Az. Agr.)✓
Les faits
- Couleur
- jaune paille plus ou moins intense ; mousse fine et persistante
- Goût
- sapide, frais et harmonieux
Les producteurs 134
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ACHILLE DELLAFIORE SOCIETA’ AGRICOLA
Montù Beccaria
ACHILLI MARTINO
Santa Maria della Versa
ALZIATI ANNIBALE
Rovescala
ANDREA BUSCAGLIA (AZ. AGR.)
Rovescala
BAGNASCO PAOLO
Castana
BALANGA DI DELMONTE FEDERICO (Az. Agr.)
Montù Beccaria
BALLABIO SOC. AGR. SRL
Casteggio
BARBERINI LUCIANO
Montalto Pavese
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+ 126 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Oltrepò Pavese metodo classico ?
- Oltrepò Pavese metodo classico est produit dans 41 communes en Lombardia, en Italie : Borgo Priolo, Borgoratto Mormorolo, Bosnasco, Broni et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Oltrepò Pavese metodo classico ?
- Oltrepò Pavese metodo classico est produit avec Pinot nero (min 70%), Chardonnay e/o Pinot grigio e/o Pinot bianco.
- Combien de temps Oltrepò Pavese metodo classico doit-il vieillir ?
- Oltrepò Pavese metodo classico doit vieillir au moins 15 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Oltrepò Pavese metodo classico ?
- Le degré d'alcool minimum de Oltrepò Pavese metodo classico est de 11.5% vol.
- Que signifie DOCG ?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.