Coppo Leonardo

À Marentino, sur les collines qui ferment Turin à l'est, Coppo Leonardo évolue entre deux dénominations d'origine contrôlée (DOC) qui se côtoient sans se superposer. La Freisa di Chieri DOC regroupe treize communes autour du cépage qui lui donne son nom, décliné en versions sec, superiore et dolce ; la Collina Torinese DOC, plus vaste avec ses vingt-huit communes, s'appuie quant à elle sur le Barbera et le Freisa, accompagnés d'autres raisins rouges non aromatiques. Le producteur tire de cette proximité un avantage concret : deux terroirs complémentaires et un éventail stylistique allant du rouge de soif au vin de plus grande structure, toujours dans la limite du degré minimum de 10,5% requis par les deux. C'est un emplacement qui récompense ceux qui savent lire les différences d'exposition et de sol entre un versant et l'autre. Coppo Leonardo interprète ainsi les collines turinoises non pas comme une zone unique et indistincte, mais comme une mosaïque de possibilités contenues dans quelques kilomètres de collines.

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