Cordella

Cordella opère sur les pentes sud-est de Montalcino, où Orlando Cordella a fondé l'entreprise en 1972 et où, depuis 1998, sa fille Maddalena en a pris les rênes. Le travail s'articule autour d'un seul vin, le Brunello di Montalcino, et d'un seul cépage, le Sangiovese, cultivé avec un soin qui refuse les raccourcis. Les 48 mois d'élevage imposés par l'appellation deviennent ici un choix de caractère : des vins de structure et de profondeur, conçus pour que le temps les parachève. Aujourd'hui, la propriété s'est étendue sur plusieurs domaines et comprend un restaurant et un wine resort, ce qui transforme la visite en un accès direct à la vigne. Il vaut la peine de s'arrêter pour une dégustation sur place : c'est le moyen le plus immédiat de comprendre comment, millésime après millésime, le terroir de Montalcino façonne le Brunello, et de lire dans le verre les pentes d'où il est issu.

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