Corte Aura

À Adro, parmi les collines viticoles de la Franciacorta, Corte Aura élabore des vins effervescents et des rosés selon les normes DOCG du territoire, en utilisant les cépages Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco et Erbamat. L'unique dénomination de l'entreprise est abritée dans un bâtiment rural restauré sur deux niveaux, dont l'emplacement dans le paysage a guidé une rénovation attentive au contexte plutôt qu'à l'ostentation. La méthode suit les longs délais imposés par le cahier des charges : le vieillissement minimum obligatoire de dix-huit mois est le seuil au-delà duquel le fruit de la vendange se transforme en vin, grâce à un travail défini par l'attention aux détails. Le choix de se concentrer sur une seule dénomination permet de mesurer chaque geste selon les standards exigeants de la Franciacorta. Ceux qui visitent la cave peuvent suivre de près ce passage, de la vigne à la bouteille, et saisir comment l'architecture, le paysage et la vinification font partie d'un même dessein : une invitation à lire la région non seulement dans le verre mais aussi dans le lieu qui la produit.

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