Corte Fornaledo - Borghetti di Giacomo e Francesco Soc. Semplice Agr.

À quatre cent cinquante mètres d'altitude, à Marano di Valpolicella, les vignobles de Corte Fornaledo sont entièrement exposés au sud, au sein du périmètre de la Valpolicella Classica. L'ancienne cour qui donne son nom à l'entreprise, et qui a conservé ce nom au fil des siècles, domine la Valle dei Progni et fait face au Monte Pastello, dans une position isolée que les Borghetti exploitent pour leurs rouges. Du Corvina Veronese et du Rondinella naît l'Amarone della Valpolicella DOCG, affiné en fût pendant au moins vingt-quatre mois jusqu'à atteindre une complexité de structure reconnaissable ; à ses côtés, la maison élabore le Recioto della Valpolicella DOCG, l'autre grande expression issue de raisins passerillés de ce territoire. Deux dénominations qui partagent racines et technique, mais se distinguent par le résultat dans le verre. L'entreprise ouvre ses portes aux visiteurs : l'arrêt en altitude vaut le détour pour déguster ces vins dans le silence de la vallée, où altitude, exposition plein sud et tradition du passerillage se conjuguent dans un cadre paisible.

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