Costanzo Brancatelli

Sur les pentes volcaniques de Trecastagni, en amont de Catane, Costanzo Brancatelli travaille une portion de la vaste appellation Etna, qui s'étend sur vingt communes autour du volcan. Le choix se porte sur les cépages autochtones Nerello Mascalese et Nerello Mantellato, qui doivent à la montagne leur caractère minéral et tendu, accompagnés de cultivars à baies blanches calibrés sur le terroir sicilien. C'est le basalte, avec l'altitude, qui dicte la physionomie des vins : tension, sapidité, une franchise qui n'appartient qu'au sol lavique. La gamme s'articule en trois registres — rouge, blanc et blanc supérieur — chacun avec un titre alcoométrique minimum de 12,5 %. Non pas un catalogue, mais trois façons de lire la même montagne : le rouge qui recueille la profondeur des Nerello, les blancs qui traduisent en fraîcheur la minéralité du versant. Chaque bouteille reste ancrée à une idée précise de l'Etna, où la vigne cohabite avec la pierre sombre et l'altitude dessine le rythme des maturations.

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