COSTARELLI GIOVANNI

Giovanni Costarelli travaille à Maiolati Spontini, dans la région d'Ancône, un point de convergence de quatre appellations majeures des Marches. L'éventail s'ouvre avec la Vernaccia di Serrapetrona, déclinée en version spumante et en un rouge de caractère, et se poursuit avec les rouges structurés du Cònero, élaborés à partir de Montepulciano et de Sangiovese et soumis à deux ans d'élevage avant leur commercialisation. Ce sont deux pôles distincts — la bulle rouge d'un côté, le rouge de longue garde de l'autre — qui, à eux seuls, dessinent un territoire aux multiples facettes. Le front des blancs est confié à deux réserves de Verdicchio, celles de Matelica et des Castelli di Jesi, chacune élevée au moins dix-huit mois pour construire la complexité minérale qui caractérise les vins de référence de la région. C'est un portefeuille qui rassemble en quelques étiquettes les quatre DOCG des Marches, alternant registres et couleurs sans disperser l'identité. L'entreprise ne propose pas d'accueil direct, mais sa gamme fonctionne comme une petite carte œnologique des Marches, où Verdicchio, Vernaccia et Cònero se donnent rendez-vous dans le même village.

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