CRIVELLI

À Castagnole Monferrato, où Secondo Crivelli fonda l'entreprise en 1860 sur à peine deux hectares, Crivelli cultive aujourd'hui les vignobles de la colline Montiò. Le cœur de la production est le Ruchè, cépage autochtone de cette zone circonscrite, accompagné des deux autres dénominations astigiane : la Barbera d'Asti et les Terre Alfieri. Trois DOCG qui racontent un seul territoire à travers des cépages et des couleurs différents. Chaque vin porte l'empreinte minérale du terroir astigiano — les rouges structurés d'un côté, les blancs fragrants de l'autre — soutenu par un savoir transmis de génération en génération. Depuis la fondation au XIXe siècle, le périmètre est resté le même : la colline, le cépage local, la discipline des dénominations en garantie. Crivelli travaille cette continuité sans la forcer, laissant le Ruchè, plus que tout autre, établir le lien entre l'entreprise et les communes qui en définissent l'origine, tandis que Barbera et Terre Alfieri en élargissent le registre.

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