Cruna di Subida

À Cormons, au sein des huit communes de la zone Collio Goriziano DOC, Cruna di Subida réunit deux langages apparemment distants : l'architecture rurale frioulane et le design contemporain, une fusion délibérée qui s'étend du bâti au vin, jusqu'à l'hospitalité. Le registre est cohérent et fait du lieu autant que de la bouteille le champ de travail de l'entreprise. Dans les verres, on rencontre du Chardonnay, du Pinot grigio, du Sauvignon et de la Ribolla gialla, ainsi que d'autres cépages aromatiques, déclinés en styles blanc, rouge et réserve, et tous caractérisés par un minimum de 11,5 % d'alcool. Autour de cela gravite une offre qui étend la même philosophie au-delà de la vigne — une piscine d'eau salée, des parcours en e-bike à travers les rangs — comme pour réaffirmer que le terroir du Collio ne se limite pas au verre mais se vit. Ceux qui se rendent à Cormons peuvent réserver une visite et se déplacer entre la cave et le paysage, dégustant les blancs du Collio à l'endroit exact où ils naissent et mesurant personnellement le dialogue entre la vigne et le projet.

Contacts