D'annunzio Carmine

Sur les collines de l'arrière-pays de Pescara, à Penne, D'annunzio Carmine cultive des oliviers au sein d'une unique appellation, la DOP Aprutino Pescarese, qui s'étend sur quarante-six communes de la province. Ici, la vocation n'est pas viticole mais oléicole, et le produit est une huile d'olive extra vierge qui porte le nom de son territoire vallonné. Le caractère de cette huile se reconnaît déjà à la vue, dans une tonalité vert-jaune, et se confirme au nez avec un fruité contenu d'où affleurent des notes herbacées à chaque trituration. C'est un profil mesuré, qui refuse l'exubérance au profit d'un équilibre presque sobre, cohérent avec l'environnement intérieur des Abruzzes d'où il provient. Chaque pressage restitue l'empreinte géologique des collines, leur matrice de sol et d'altitude, dans une huile extra vierge qui se raconte par des nuances plus que par sa puissance. C'est l'huile d'une région des Abruzzes de moyenne montagne, où la lumière et la fraîcheur des altitudes façonnent un fruit sobre et reconnaissable, loin des profils plus chauds et opulents de la côte.

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