Dahlgren Mirela Mihaela

Dans la zone DOP Aprutino Pescarese, le territoire de quarante-six communes qui dessine l'un des paysages oléicoles les plus anciens des Abruzzes, Dahlgren Mirela Mihaela produit à Città Sant'Angelo, sur les pentes qui surplombent la province de Pescara. Les huiles d'olive extra vierges qui en résultent se déclinent dans une gamme chromatique allant du vert au jaune, avec une fruité mesuré et des notes herbacées nettes : un profil qui privilégie la retenue plutôt que l'exubérance. Chaque bouteille porte l'empreinte de la colline locale, s'imposant comme une leçon de terroir avant d'être une simple technique. C'est la géographie elle-même — altitude, exposition, nature des sols — qui dicte une recherche constante d'équilibre, la qualité qui distingue ce coin des Abruzzes des zones oléicoles plus exubérantes et immédiates. Le résultat est une huile extra vierge qui demande de l'attention à la dégustation et récompense ceux qui la recherchent, restituant avec précision la mesure d'un paysage qui ne hausse jamais le ton. Une huile à lire comme la synthèse d'un lieu, plus que comme le produit d'une seule année.

Contacts