De Lana Andreina

À Peschiera del Garda, où le Lugana DOC règne sur certains des terroirs de blancs les plus précis du Nord de l'Italie, De Lana Andreina élabore ses vins autour d'un unique cépage : la Turbiana, qui prend ici le nom de Trebbiano di Lugana. La dénomination s'étend sur à peine cinq communes aux confins méridionaux du lac, un mouchoir de terre glaciaire dont les sols impriment au cépage une empreinte nettement minérale. Le travail de la cave suit l'échelle hiérarchique de la DOC — versions de base, supérieure et riserva — de sorte qu'un même cépage raconte différents stades de structure et de tenue dans le temps, avec des gradations au-delà de 11% pour soutenir son potentiel d'évolution. Le choix de rester ancré à l'autochtone, dans les limites d'un cahier des charges rigoureux, est plus qu'une règle formelle : c'est la manière de laisser émerger ce que ce paysage modelé par les glaces sait produire de manière irremplaçable. Il en résulte un Lugana lu verticalement, de la gorgée immédiate aux réserves plus méditées.

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