Della Vella Francesco

Sur les terrasses du Gargano septentrional, Francesco Della Vella cultive les agrumes historiques de la péninsule des Pouilles, où la proximité de la mer et l'exposition façonnent des fruits d'une rare intensité. Deux dénominations coexistent sur ses parcelles : le Limone Femminello del Gargano IGP et l'Arancia del Gargano IGP, toutes deux liées à un microclimat que seuls quelques pans de la côte adriatique peuvent offrir. Le citron reste le protagoniste, dans les variétés lustrino et fusillo qui atteignent ici leur aromaticité maximale, avec cette empreinte minérale et ensoleillée qui marque chaque récolte. À ses côtés, l'orange complète le paysage agrumicole, fruit de la même terre en terrasses et du même soin méticuleux qu'imposent ces pentes. C'est une culture du citron et de l'orange faite de gestes anciens et attentifs, où la pente du terrain n'est pas un obstacle mais la condition même qui concentre les parfums et les saveurs. Le résultat porte l'empreinte d'une rive du Gargano singulière dans le panorama agrumicole italien, où le travail manuel remplace tout raccourci mécanique.

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