Di Battista Luciano

À Cepagatti, dans la province de Pescara, Di Battista Luciano travaille au sein de la zone DOP Aprutino Pescarese, un périmètre qui regroupe quarante-six communes. Le producteur élabore de l'huile d'olive extra vierge à partir des terroirs vallonnés de la province, où les oliveraies mûrissent sous la double influence de climats continentaux et maritimes. C'est cette rencontre d'air intérieur et de brise côtière qui marque la physionomie de l'huile avant même le pressage. Les huiles qui en résultent montrent les traits distinctifs de la dénomination : des tonalités allant du vert au jaune, un fruité d'intensité moyenne-basse et des notes herbacées reconnaissables. Chaque bouteille renvoie au terroir spécifique des collines des Abruzzes, où le sol et le climat construisent les sous-tons minéraux et le profil aromatique délicat qui caractérisent la production. Le travail de Di Battista reste ancré dans cette géographie circonscrite, sans rechercher d'extractions forcées ou de profils ostentatoires. Il en résulte une huile extra vierge mesurée, où la délicatesse n'est pas une faiblesse mais un choix cohérent avec la zone d'origine. C'est le portrait liquide d'un morceau précis des Abruzzes vallonnées.

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