DONNAFUGATA S.r.l. Soc. Agricola

Basée à Marsala, Donnafugata place au cœur de son travail le terroir de Pantelleria, une île volcanique qui donne naissance à des vins d'une rare concentration. Autour du Zibibbo et de cépages blancs complémentaires prennent corps les différentes âmes de la dénomination Pantelleria DOC — passiti, vins liquorosi et spumanti — unis par un degré alcoolique supérieur à 10% et par une précision que l'entreprise décrit comme volcanique. Le projet s'intéresse également aux zones siciliennes moins explorées, en valorisant leur authenticité par des collaborations créatives, afin que la complexité méditerranéenne devienne matière à une découverte consciente plutôt qu'à une consommation distraite. Ce qui maintient l'ensemble est le dialogue familial qui ancre la philosophie de production. Ceux qui visitent la cave rencontrent précisément cette dimension : si vous êtes dans la région de Trapani, réservez un arrêt à Marsala pour suivre de près comment le Zibibbo de Pantelleria se transforme en passiti et liquorosi, raconté par ceux qui en gardent la logique insulaire.

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