Dotto Lidio di Dotto Lidio e Figli S.S.

Fondée en 1978, l'entreprise Dotto Lidio e Figli travaille à Vo', dans la province de Padoue, sur les reliefs volcaniques des Colli Euganei. La production est centrée autour d'une unique appellation, le Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, et s'articule autour du Moscato giallo et des cépages aromatiques à baies blanches de la région. De ces raisins naissent différentes interprétations du même cépage : des blancs secs, des spumanti et des passiti, chacun avec une teneur en alcool supérieure à 10,5 %, composant un éventail qui va de la tension fraîche à la douceur concentrée. C'est une manière de lire le terroir euganéen par nuances, où le caractère aromatique du Moscato reste le fil conducteur. La cave accueille les visiteurs toute l'année : une étape à Vo' permet de parcourir toute la gamme, du sec au passito, et de mesurer sur place la polyvalence d'une origine protégée construite sur un seul parfum reconnaissable.

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