Èjamu di Luppino e C. s.s.

Èjamu di Luppino e C. opère à Loro Ciuffenna, un village vallonné de la région d'Arezzo, inclus dans la DOC Val d'Arno di Sopra, une appellation qui s'étend sur quatorze communes. Sous cette unique étiquette protégée, l'entreprise produit des vins rouges, blancs et rosés, en s'appuyant sur une palette de cépages qui entremêle le Sangiovese aux cépages internationaux Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Syrah. Chaque vin atteint le minimum de 12 degrés prévu par le cahier des charges, un seuil qui reflète le climat continental de la vallée et le caractère du sol toscan. Le paysage — d'anciennes vallées fluviales qui se soudent aux versants des Apennins — oriente les vendanges et imprime aux rouges et aux blancs un profil commun, malgré la diversité des assemblages. L'appellation unique ne réduit pas la gamme : elle l'articule par couleur, laissant le territoire, plus que la recherche de nombreuses références, définir le fil conducteur. C'est un travail qui unit cépages autochtones et allochtones au sein des règles d'une unique zone protégée.

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