Eredi Sofia Mapei S.S.

À Nocciano, parmi les collines de Pescara, Eredi Sofia Mapei gère un moulin où les olives de la propriété deviennent de l'Aprutino Pescarese DOP, une huile de couleur vert-jaune, aux notes herbacées et au fruité contenu. Autour de l'entreprise s'alternent vignes et cultures céréalières, dans une mosaïque agraire qui fait partie du produit autant que la variété des olives elles-mêmes. La proposition ne s'arrête pas à l'huile : la cave familiale propose également du vin, et la table se complète avec des fromages et des conserves d'entreprises biologiques du territoire. C'est une lecture chorale du paysage des Abruzzes, où chaque dégustation rappelle le périmètre rural qui l'a générée. L'entreprise accueille les visiteurs pour déguster huile et vin directement sur place : de cette base de campagne s'ouvrent les paysages de l'intérieur des Abruzzes, entre collines cultivées et fonds apennins. Une pause lente, conçue pour ceux qui veulent remonter de la dégustation au lieu qui la produit.

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