F.lli Rongo

F.lli Rongo travaille à Cinigiano, dans la région de Grosseto, où les sols volcaniques de Montecucco confèrent au Sangiovese une nette précision minérale. Les frères produisent un unique rouge DOCG, le Montecucco Sangiovese, qui vieillit au moins dix-sept mois : un temps suffisant pour que le cépage principal, soutenu par des rouges toscans choisis avec discernement, gagne en structure sans perdre la tension du fruit. La force de l'entreprise réside dans sa position. L'appellation s'étend sur sept communes, et c'est de là que les Rongo puisent dans les microclimats qui dessinent le caractère de l'appellation, avec des variations et des terroirs capables de donner au Sangiovese à la fois profondeur et élan. Ce n'est pas un catalogue étendu mais un choix de concentration : un seul vin, interprété à travers l'élevage et le terroir. Le résultat est un Montecucco qui parle la langue de son sol volcanique, où la minéralité n'est pas un détail mais le trait qui lie le nez et le palais, et qui distingue cette zone intérieure des Toscane plus connues de la côte.

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