Faled Distillerie

Fondée en 1945 à Roccabianca, dans la région de Parme, Faled Distillerie transforme le marc de raisin des vignobles en distillat, en travaillant exclusivement des matières premières italiennes. Plus de sept décennies de pratique artisanale ont affiné une double recherche : d'une part les mono-cépages, où la Grappa IG isole et met en lumière le caractère d'un seul raisin ; d'autre part les liqueurs d'infusion, élaborées autour de noix, d'aubépine et de zestes de citron. C'est un parcours qui allie rigueur et curiosité, sans céder au raccourci de l'arôme facile. Chaque bouteille témoigne du geste d'une distillation consciente et du lien avec le territoire de Parme, dont le marc de raisin est un résidu précieux plutôt qu'un déchet. Dans une IG qui risque souvent l'anonymat, la maison choisit la voie de l'identité : la grappa comme interprétation du cépage, et non un simple sous-produit de la cave. Le résultat est une gamme qui invite à reconnaître, derrière chaque distillat, le vignoble dont il est issu.

Contacts