Farasin Armando e Mattia Soc. Agr.

Sur les Colline Euganee, un peu au sud de Padoue, les sols volcaniques et sédimentaires confèrent au Moscato giallo et aux blancs aromatiques le caractère que la DOCG Colli Euganei Fior d'Arancio reconnaît. Ici, Farasin Armando e Mattia cultive ces raisins en suivant chaque étape, de la vendange à la mise en bouteille. Mattia reprend l'héritage de la cave fondée par son père Armando et le perpétue par un travail direct dans la vigne et à la cave, sans déléguer les étapes décisives. De ce contrôle rapproché naissent les interprétations permises par l'appellation — le blanc tranquille (fermo), le spumante et le passito — chacune marquée à sa manière par l'intensité solaire et la note minérale des versants euganéens. C'est une entreprise opérationnelle, où les visiteurs trouvent des personnes au travail plutôt qu'une vitrine. La visite à Vo' vaut le détour pour rencontrer directement ceux qui cultivent la vigne et déguster comment le même cépage aromatique peut changer de visage entre le vin tranquille, les bulles et le vin doux.

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