Fattoria Badia Pozzeveri

Fattoria Badia Pozzeveri cultive la campagne d'Altopascio, aux portes de Lucques, où le Sangiovese, le Trebbiano Toscano et le Canaiolo Nero trouvent leur équilibre. Les cépages dessinent une gamme allant du blanc le plus léger au rouge structuré, tous réunis sous une seule dénomination, le Toscano IGT — une indication qui couvre un très vaste territoire, 273 communes, et qui est ici déclinée sur le caractère spécifique de la région de Lucques. L'entreprise ne se limite pas au vin. Dans la cave cohabitent les bouteilles et l'huile d'olive extra vierge, une double vocation qui témoigne d'une campagne où vigne et olivier ont toujours partagé le même sol. C'est cette coprésence qui donne la mesure du lieu, plus que toute étiquette individuelle. Ceux qui viennent à Altopascio peuvent visiter la ferme et comparer les deux produits lors de la même dégustation, en lisant en parallèle ce que la vigne et l'oliveraie de ce coin de Toscane offrent.

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