Fattoria Carpineta Fontalpino

À Castelnuovo Berardenga, la Fattoria Carpineta Fontalpino cultive des vignes reconnues depuis la fin du XIXe siècle et officialisées en 1967, lorsque le patriarche Italo destina les terres familiales à la vigne. Les trente hectares de vignoble — au sein d'une propriété de quatre-vingt-dix hectares gérée en agriculture biologique — sont plantés de Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero, les cépages d'où naît l'unique dénomination de la maison, le Toscano IGT, décliné en blanc, rouge et rosé. La position est importante : les rangs s'étendent sur un terroir minéral près de la colline de Montaperti, avant-poste méridional du Chianti Classico, où le sol imprime aux vins une tension reconnaissable. C'est un domaine que l'on peut visiter : les dégustations mènent directement dans le paysage siennois que les vins racontent, permettant de lire dans le verre le lien entre la Toscano IGT et la terre qui la produit.

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