Fattoria Danieletto s.s.a.

À Teolo, au cœur des Colli Euganei de Padoue, la Fattoria Danieletto bâtit toute sa proposition autour du Moscato giallo, un cépage que la DOCG Colli Euganei Fior d'Arancio décline en plusieurs registres. Du même raisin naissent des blancs tranquilles, des vins mousseux aromatiques et des passiti concentrés, trois manières différentes d'interpréter un microclimat marqué par l'origine volcanique des collines. Ce terroir laisse dans le verre une signature minérale et florale qui unit les différentes versions malgré leurs différences de douceur et de structure. L'œnothèque de l'entreprise accueille régulièrement ceux qui recherchent des dégustations sans hâte et des après-midis conviviaux au milieu des rangs de vigne : une visite s'impose pour parcourir toute la gamme et comprendre comment un seul cépage peut passer du sec au passito sans perdre l'empreinte du lieu. Chaque bouteille conserve ainsi un héritage territorial, fixé dans le verre par le travail patient sur les Colli Euganei.

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