Fattoria dei Barbi

À Montalcino, en Toscane méridionale, la Fattoria dei Barbi plonge ses racines au XVIIIe siècle, lorsque les Colombini — présents sur ces terres depuis 1352 — y établirent leur exploitation. L'entreprise s'étend aujourd'hui sur 350 hectares et conserve le souvenir d'un tournant précis : en 1892, elle commença à produire du Brunello et lui ouvrit la voie vers les marchés d'Europe, d'Amérique et d'Asie. La dénomination protégée ici est cependant unique et plus libre, le Toscano IGT, un espace où la cave travaille en dehors des contraintes les plus strictes tout en restant fidèle à l'identité du territoire siennois. Sous la direction de Stefano Cinelli Colombini, un métier vieux de six siècles se poursuit, transformé en vins de reconnaissance internationale. La propriété accueille des visiteurs : la visite à Montalcino vaut le détour pour comprendre, sur place, comment une famille arrivée bien avant le vin moderne a fini par contribuer à en définir le récit.

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