Fattoria Montereggi

La Fattoria Montereggi travaille une seule dénomination, le Chianti DOCG, et l'interprète dans son acception la plus étendue : une appellation qui s'étend sur soixante-sept communes de Toscane, un mosaïque de sols et d'altitudes plutôt qu'un lieu unique. Au cœur du projet se trouvent les vins rouges qui définissent la région, élaborés à partir du Sangiovese et des cépages toscans qui l'accompagnent traditionnellement. Chaque vendange respecte le seuil minimum de onze et demi pour cent d'alcool prévu par le cahier des charges, une mesure qui reflète l'intensité du raisin mûri sous le soleil toscan. Mais c'est l'adhésion aux normes strictes de l'appellation qui guide le travail : ce sont les règles qui protègent le nom et le caractère du Chianti, et qui garantissent dans chaque bouteille une cohérence qui va au-delà du millésime. Montereggi choisit de se mouvoir à l'intérieur de ces frontières plutôt que de les contourner, lisant la dénomination comme une promesse de territoire. Le résultat est un rouge de facture classique, conçu pour restituer le caractère du Sangiovese sans fioritures.

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