Fattoria Torre a Cona Società Agricola SRL

La Fattoria Torre a Cona est située à Rignano sull'Arno, sur les collines florentines où le Sangiovese et les cépages régionaux poussent selon le cahier des charges du Chianti DOCG, sa seule appellation. Le vin — un rouge avec un degré d'alcool minimum de 11,5 pour cent — est produit dans un domaine dont les structures en pierre datent d'avant le XVIIe siècle, et il porte en lui le poids de ces architectures. Un tournant est survenu en 1882 avec l'acquisition par Leone Emilio Padoa, qui a initié la rénovation systématique des caves et des bâtiments agricoles et a jeté les bases de la viticulture moderne du domaine. Aujourd'hui, le charme du domaine réside précisément dans cette superposition entre pierre ancienne et pratique actuelle, perceptible en passant des vignobles vallonnés aux bâtiments qui les desservent. La fattoria accueille les visiteurs : il vaut la peine de prévoir une étape pour voir comment un Chianti contemporain émerge de murs construits des siècles auparavant et qui sont encore aujourd'hui au cœur du travail.

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