FATTORIA VILLA LIGI DI STEFANO TONELLI

À Pergola, dans la province de Pesaro et Urbino, la Fattoria Villa Ligi préserve quatre DOCG des Marches sous la direction de Stefano Tonelli, épaulé par son père Francesco. L'éventail raconte toute la gamme chromatique de la région : la Vernaccia di Serrapetrona dans ses versions spumante et rosso ; le Cònero rosso affiné vingt-quatre mois ; et deux Verdicchio Riserva, de Matelica et des Castelli di Jesi, tous deux avec dix-huit mois de maturation. Des blancs de longue garde, un rouge de structure et un spumante coexistent ainsi dans le même projet. Depuis plus de trente ans, la fattoria vinifie des raisins du territoire avec un objectif déclaré : la récupération des cépages historiques, en premier lieu la Vernaccia di Pergola, reconnue comme un clone d'Aleatico. La recherche sur les vieilles variétés est le moteur quotidien d'un travail de protection viticole mené à l'échelle provinciale. L'entreprise accueille les visiteurs : l'arrêt à Pergola vaut le détour pour traverser les vignobles et déguster, côte à côte, les quatre appellations et les cépages sauvés de l'oubli.

Contacts