Fèlsina

À la frontière où le Chianti Classico s'estompe dans les Crete Senesi, à Castelnuovo Berardenga, la famille Poggiali dirige Fèlsina depuis 1966 et en a fait une référence internationale du Sangiovese. Une seule dénomination soutient l'entreprise — le Chianti Classico DOCG — mais sa lecture s'articule en trois vins emblématiques : le Berardenga, le Rancia et le Fontalloro, qui synthétisent la complexité minérale de cette zone frontalière en expressions cohérentes et affûtées. Le travail commence par les clones de Sangiovese sélectionnés pour un sol de transition, où la proximité des Crete introduit calcaire et tension dans le verre. C'est un terroir de marge, et l'entreprise en fait une signature reconnaissable plutôt qu'une limite. Fèlsina ouvre ses portes à ce récit : des visites guidées entre vigne et cave et des dégustations sur réservation permettent de suivre de près le passage du raisin au vin. Ceux qui veulent comprendre où finit le Chianti et où commencent les Crete peuvent réserver et lire cette frontière directement dans le verre.

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