Femar Vini

Femar Vini opère depuis Monte Porzio Catone, sur les Castelli Romani, où les sols volcaniques et l'altitude tracent le périmètre de la Roma DOC. La dénomination regroupe soixante-quatre communes autour de la capitale, et les microclimats qui la traversent sculptent dans les vins une acidité nette et un fond minéral que l'entreprise adopte comme signature. Le répertoire s'articule autour des cépages emblématiques du territoire : Cesanese di Affile, Montepulciano et Sangiovese, utilisés pour élaborer des blancs, des réserves blanches et des styles plus doux. C'est une gamme qui réunit différents registres, du vin sec et tendu destiné à la table aux versions plus souples, sans jamais abandonner la vivacité acide que l'altitude garantit. Chaque bouteille reflète une portion précise de cette vaste zone, où l'origine volcanique du sol n'est pas une étiquette mais une présence perceptible à la dégustation. Dans une région qui gravite depuis des siècles autour de Rome, Femar choisit de lire la dénomination à travers ses cépages traditionnels, laissant le terroir et le microclimat définir le profil plus que les intentions de la cave.

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